Bio & logique
Activites et projets
Batiment agroalimentaire
Une agriculture raisonnee en Corse-Du-Sud
En activité depuis 2021, notre atelier complet bio fermier et privé représente la première structure de ce type sur le territoire français. Conçu sur modèle vertueux d’une agriculture raisonnée, à l’image de sa charpente en bois local, son fonctionnement intègre la récupération de la chaleur produite par les groupes de froid pour préchauffer l’eau utilisée pour le nettoyage. La chaudière polycarburant (électricité, gaz, méthane) couplée à nos panneaux photovoltaïques installés sur le toit produisent l’énergie nécessaire à notre consommation.
Mise en valeur de l’exploitation
Elevage en permaculture en Corse-du-Sud
Dans une logique d’élevage en permaculture, chaque année, des travaux de mise en valeur sont menés par les membres de la ferme de Jacques Abbatucci : les terres, autrefois cultivées, retournent en production, afin d’optimiser l’alimentation tout en préservant la diversité. Les terrains ainsi libérés de certaines zones de maquis et les arbres soigneusement sélectionnés maintiennent une large variété de végétaux, essentielle pour fournir une alimentation diversifiée et de qualité à nos animaux.
Autosuffisance fourragère
En complément des pâturages et des multiples plantes naturellement présentes dans le maquis et les sous-bois, nous produisons l’intégralité des fourrages donnés aux animaux, tels que l’orge, le sorgho et le foin. Le semi-direct, souvent utilisé, permet ainsi de préserver les prairies naturelles, une fois la dernière récolte réalisée.
Transformation
Doté d’une chaine d’abattage, d’un laboratoire, d’une cuisine et d’un point de vente directe, notre outil de transformation agroalimentaire représente une étape décisive dans la maîtrise sanitaire et qualitative de nos produits et de leur diversité.
Abattage a la ferme
L’abattage sur place permet d’éviter aux animaux le stress d’un long transport et de maîtriser leur bien-être jusqu’à cette étape inévitable. Nous avons à cœur de les manipuler avec calme et douceur, afin d’assurer une continuité dans nos pratiques respectueuses et un impact mesuré sur la qualité de la viande.
Gestion des dechets
Agriculture biologique en Corse-du-Sud
Les produits issus de l’abattage et de la transformation font l’objet d’une gestion règlementée et rigoureuse que nous respectons à la lettre. Toujours dans notre volonté de valoriser l’animal au maximum, la plupart de ces produits sont transformés selon les usages les plus pertinents (parures) de façon à limiter la prise en charge par l’équarrissage.
Nutriments pour sol
Les fluides et le sang, préalablement cuit, sont récupérés par pompage dans une tonne à lisier. Ils sont ensuite épandus pour nourrir nos sols.
Objets de maroquinerie
Les peaux sont mises au sel et stockées au froid pour être tannées et transformées en objets de maroquinerie que vous pouvez retrouver sur notre boutique en ligne et dans notre point de vente à la ferme.
Nourriture pour animaux
Une partie des parures de découpe est transformée en friandises séchées bio pour nos amis les chats et les chiens, grâce à notre partenaire CARNICROQ. Une saucisse cuite pour chien viendra prochainement compléter notre offre pour nos amis à quatre pattes !
Le compost
Afin d’amender nos sols et garantir une production qualitative et suffisante, nous collectons le fumier pailleux des fermes équestres locales et les fientes des élevages de poules, que nous transformons naturellement. Cette démarche nous permet de valoriser ces déchets en les transformant en compost.
Entretenir le domaine
Exploitation agricole en Corse-du-Sud
L’année au sein d’une exploitation agricole biologique en Corse-du-Sud est rythmée par les travaux de broyage, semis, entretien des clôtures, récolte de nos productions, taille des arbres, et bien d’autres tâches. L’utilisation de nombreux matériels agricoles, tels que les tracteurs, round-baller, dérouleur de foin, équipement de fenaison, faucheuse, moissonneuse-batteuse et autochargeuse-distributrice, nous garantit une autonomie de production pour tous ces travaux.
